关于酸菜对人体健康的好处

发酵过程类似于发酵酸奶或开菲尔。细菌将蔬菜中含有的糖转化为乳酸。 Vesti: Primorye 参考滨海边疆区 Rospotrebnadzor 办公室报道，这种转变使酸菜对糖尿病患者有用，因为它有助于控制血糖水平。乳酸本身可以抑制肠道内有害微生物的增殖，还能加速营养物质的吸收和毒素的排除。

酸菜有益于血管健康。它有助于降低“坏”胆固醇的水平，“坏”胆固醇的积累会导致血管中动脉粥样硬化斑块的形成。

一般来说，经常食用酸菜可以改善身体健康。该产品富含维生素A、钙、锰、钾。酸菜中的有机酸可以减少破坏细胞的自由基的影响。酸菜的主要功效是增强免疫系统，因为它富含维生素 C，这在冬季比以往任何时候都更重要。

新闻来源: https://vestiprim.ru/news/ptrnews/157064-o-polze-kvashenoj-kapusty-dlja-zdorovja-cheloveka.html