“哦！Megavkus！”：明太鱼节在符拉迪沃斯托克举行

关于！ 超级味道！ 符拉迪沃斯托克再次“节日” - 在餐馆和小酒馆！ 但这一次鳕鱼成为了美食的焦点。 这座海边的城市首次为这种被低估的鱼举办了一场美食马拉松。

美食服务的主厨 Natalya Kasyan：“现在我们将以完全法式的方式烘烤鳕鱼，称为 papillot。这不是在切丝的 cocotte 上铺餐巾纸，而是在这样的羊皮纸信封中烘烤。”

它是在家里、大师班和现在的餐馆里准备的。 波洛克是万物之首！ 是的，他错了。 直到最近，它才受到很多赞赏。 就像，不是每只猫都有吃它的意愿。

厨师 Alexander Kazakevich：“在苏联时期，渔业很大，没有适当地冷冻和储存，然后解冻时，它会出水，变得像纸一样。人们不了解它的味道，还喂猫吃。”

百万尾巴从此飘过。 厨房之王轻松证明：青鳕鱼是一种非常受欢迎的梦幻鱼！ 你需要知道如何处理它。

Alexander Kazakevich，厨师：“人们犯的一个非常大的错误是将鳕鱼炖半小时。但煮只需要 4 分钟，鱼片，只需 4 分钟。鳕鱼很有趣，因为纤维很大，你可以赋予任何味道给这条鱼。”

美食服务的主厨 Natalya Kasyan：“因为我们非常爱狭鳕，所以心？听着，是的，我也爱他，我们在爱的院子里。他不常来这里，这是一个premiere！这条又瘦又好的鳕鱼。你必须知道怎么做。其实，如果你知道如何处理白鱼，那么烹饪就差不多了，除了大比目鱼，它是脂肪。你只需要知道特点，我们打败了味道，不是很鲜亮的鳕鱼。随便煮！

幸运的远复活节！ 毕竟，狭鳕只生活在当地海域。 但滨海边疆区是双倍幸运的。 这沿海的鱼毕竟是海，在当地美食的美食节数量上，早已成为该地区高不可攀的佼佼者。 他们在该地区连续 15 天吃贻贝，是时候改变烹饪议程了。 邀请该地区的居民，尤其是游客品尝鳕鱼。

滨海边疆区旅游信息中心主任 Olga Gurevich：
“据我们了解，这种鱼对各种实验都非常敏感。它只会做饭，我们对它的评价也很好。吃通常是一种基本需求，无论它周围有多美丽，主要任务是喂养它“游客！如果我们不喂他，其他一切都无所谓。”

符拉迪沃斯托克的两家餐厅和哈巴罗夫斯克的两家餐厅决定进行试验。 《百万卡》、《东京》、《祖玛》、《星火》等。 每个人都想给观众一个惊喜。 顺便说一句，价格标签是相当实惠的。 平均 - 每道菜 350 卢布。

滨海边疆区旅游信息中心主任奥尔加·古列维奇（Olga Gurevich）：“一年前谁会告诉我我们会举办鳕鱼节，对吧！？”

Alexander Kazakevich，厨师：“我们用鳕鱼和节日菜肴以及滨海边疆区人非常喜欢的鱼片制作高级美食。对于厨师来说，鳕鱼是一个挑战，因为很多人都不敢与它一起工作！有趣的是，节日是时候用筹码给你惊喜了。”

滨海边疆区再次带来王牌。 毕竟，通往游客内心的道路仍然会穿过胃。 关于俄罗斯和距离符拉迪沃斯托克最近的国家一年一度的扇贝、胡瓜鱼、贻贝、螃蟹和针叶林礼物节的消息早已传开，所以是时候想出一些新的东西了。 纪念鳕鱼的肚皮节首次开始。

美食服务的主厨 Natalya Kasyan：“我们用香料或法国经典 fengil 击败了鳕鱼不太鲜亮的味道。对我们来说，这是一个充满异国情调的故事，但对欧洲人来说，它很传统。这实际上是莳萝，雨伞家族，店里没有的话，用芹菜换也很容易。

依靠鳕鱼。 将新鲜西葫芦切成条状，之前用少许糖炖 - 用于焦糖化、甜椒、茴香或芹菜。 少许盐，胡椒粉，撒上普罗旺斯香草，相当多的黄油，以免增加卡路里含量，我们还是PP和健康生活方式的拥护者。 我们把饺子包紧，这样汁液就不会流到烤箱里了。 180 度，最多 10 分钟。

美食服务的主厨 Natalya Kasyan：“我们有第二个甜甜圈。注意 - 我们将在没有鳞片的情况下通过肉眼烹饪，因为不是每个人家里都有鳞片。我们有切碎的鳕鱼，在这里我们添加了一种超级秘密的成分. - 我们有两个选择——酵母或鱼食！？ - 你不知道，这是鱼酵母，这是勒索。它是由金枪鱼刨花和海藻制成的浓缩肉汤。一种非常有名的日本调味料。”

在她捏碎的盐、胡椒粉和少许柠檬皮中。 一点牛奶，两个蛋黄，勺尖上的泡打粉，面粉，看看结构。 团块应该变得粘稠，这样它就不会在油炸过程中散开。

这就是我们如何让鳕鱼几乎成为我们眼前的糖果盘！

主要秘诀是在最后添加搅打好的蛋白质，它的任务是使甜甜圈变得透气，因此我们将其小心地混合到团块中，以免气泡破裂。 去油炸！ 漂亮的棕色，铺在餐巾纸上。

远东人知道狭鳕鱼味道鲜美且价值不菲。 节日的名称在所有有用的属性上播放，并带有大写字母 - “Oh！Megavkus！”，这并非毫无意义。 是的，它富含重要的 omega-3 多不饱和脂肪酸，以及硒、蛋白质、烟酸和碘。 顺便说一下，在俄罗斯，只有滨海边疆区的鳕鱼被用来制作标准质量的鱼糜酱，并添加了螃蟹。 这就是为什么最美味多汁的蟹棒都在海边。

滨海边疆区旅游信息中心主任Olga Gurevich：“别说了，我们的产品是新鲜的。刚送来的时候，由会做饭的人煮熟，不加蛋黄酱，值得很多。此外，我们与亚洲美食有这样的共生关系，这使我们能够清楚地强调所有口味。我们需要去这些地区，而不仅限于符拉迪沃斯托克。在那里举办活动。事实上，我们的距离并不远时间如此之短，而且缺乏可以干预此类节日普及的当地企业家可以准备好应对此类节日。”

哪个远东产品奉献新的美食马拉松。 思想启发者绞尽脑汁，尽管实际上-所有答案都是显而易见的！ VGOSTI 美食服务大师班的主厨兼教师 Natalia 对此深信不疑。 乌苏里针叶林的居民会大吃一惊！

美食服务厨师 Natalya Kasyan：“我认为它是蕨类植物，因为我们将其视为韩国沙拉。总的来说，他们甚至不将其用作餐厅的配菜。这是一种很酷的产品，不是除了我们以外的任何地方都可以找到。在该国西部，这种产品并不为人所知，但它实际上是野生芦笋。”

滨海边疆区旅游信息中心主任 Olga Gurevich：
“事实上，我们在这里准备的几乎所有产品都可以用来创造一个节日。我们这里有很多贝壳，我们甚至不知道它们的名字！海羽衣甘蓝节。这个名字很有趣，而且音乐是合适的，在这里我们有海洋共生。海羽衣甘蓝肯定会进来，因为它是健康生活方式的时尚，并且再次显示各种菜单。有了蕨类植物，问题就更复杂了，尽管再次为远东但没有问题！当然，对于该国的其他地区，有必要工作。

顺便说一句，鳕鱼节的目标之一，除了吸引游客外，还有教育意义。 江山当尝鳕鱼谈情说爱，因为用它做饭游戏总是得不偿失。 符拉迪沃斯托克餐厅菜单中的口味之王“哦！ Megamintai”将持续到6月4日。

Maxim Kalennik, Maxim Malygin, Vesti: 滨海边疆区。

新闻来源: www.vestiprim.cn