来自符拉迪沃斯托克最好的餐厅的厨师为一所烹饪学校的学生举办了大师班

符拉迪沃斯托克技术与服务学院的重大更新 - 大多数市民都知道它是第一河上的烹饪学院。前一天，国际标准 WorldSkills 的新培训车间在其生产大楼开业。他们开始工作的第一天就已经开始工作了——城里最好的餐厅的厨师向学生们展示了综合大师班。马克西姆·卡伦尼克的特别报道。 一切都是新的，镀铬钢闪闪发光——它是食品级的，高耐腐蚀性。这就是它在美味生产中的方式。 菜肴也很合适，还有炉子，烤箱和一切，一切，应该在专业厨房里的一切。学生，未来的厨师，糖果商聚集在走廊里。 现在乐趣开始了。老师们一致用他们自己学生的俚语说——根据作者的食谱，车间像一只农场鹅一样被塞满了。

技术与服务学院院长Valeriy Sklyanchuk：“我们的学生在这里学习，但现在他们根本不认识！像普通食堂那样有两个炉子，基本上每个人都在餐馆接受过实践培训，现在在这里，根据国家“教育”项目和联邦项目——“青年专业人员”——配备了最现代化设备的车间。将会有更好的培训。 WorldSkills 能力世界的大门向大学生敞开。这些是“烹饪”和“餐厅服务”。这个锦标赛的标准非常严格，你必须遵守一切，包括厨房设备。有了它的存在，学习烹饪和糖果科学的秘密肯定会更容易、更有趣。如果只有欲望并且胃想要它。主宾中有职业教育和劳动部的地区部长。 滨海边疆区职业教育和就业部长谢尔盖·杜博维茨基（Sergei Dubovitsky）：“我总是在家里做肉饭。乌兹别克是我的菜，放在大锅里。我的不要抱怨，客人也不要抱怨。我是乌兹别克人教的，而且“我希望它符合他们的标准。我希望这些人找到自己，不要对他们的选择感到失望，这样这就会成为一种职业，让他们享受他们的工作！” 国家“教育”项目帮助组织了培训研讨会的技术革命。经验丰富的厨艺大师，其中一些是大学毕业生，被邀请来测试这一切的美。 厨师罗曼·林科夫：“毕业后，两年后我开始当厨师，到处接受培训，旅行过，现在我在东京。顺便说一句，我们很幸运，我们有很多当地没有的产品在该国西部可用。” 厨师丹尼斯·克拉夫琴科（Denis Kravchenko）：“Primortsy 吃更多的海鲜。贝壳、鱼、虾、海参。它们不会打扰你——它很健康，它是碘！今天我们将烹制鲑鱼排，我们的小号手配牛肝菌和海鲜片-se”。 这些超级专业的厨师在城市最好的餐厅工作，但他们每个人的标志是你需要对自己的才华进行自我批评，否则就没有成长。而在这种情况下，他本质上是不受限制的。特别是在滨海边疆区，不协调的地方结合在一起。 品牌主厨 Viktor Ponomarev：“至少七年来，当地产品一直是当地餐馆老板的首选，我们的餐厅也不例外。我们在高加索方向结合了格鲁吉亚和亚洲美食。我们添加了螃蟹、虾， 扇贝。” 厨师 Pavel Hipchenko：“我们可以结合，我们会研究风味组合。你只需要选择不同的食谱，一切都会好起来的。” 有足够多的人对这个过程感兴趣。样本取自这里。公众的这一时刻引起了真诚的兴趣。 也许这些是未来的烹饪和糕点魔法之神。但高端餐厅雇主表示，尽管需求量很大，但很难找到您梦寐以求的厨师。造成这种情况的原因之一是，毕竟，我们大多数人喜欢吃的东西多于烹饪过程本身。 学习，学习，再学习，正如执业厨师所说：厨房应该住在有抱负的厨师的心中。然后即使是米其林星也可以摇摆不定。

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