现在是滨海边疆区海滩品尝海胆的季节。收获美味的合法性如何？

尽管天气恶劣，下雨，滨海边疆区的度假者依然没有减少。八月，全国各地的人们涌向大海。在最温暖的夏季，游客的主要目的不仅是购物，也是享受海鲜。

鱼市场和餐馆里人潮涌动。人们采摘扇贝、牡蛎和贻贝。但他们更喜欢自己捕捉海胆。这种美味的提取有什么限制吗？黄金鱼子酱有什么好处，什么酱汁最能体现出它的味道？

免费美食是在海边放松的额外收获。您不必去餐馆或去鱼市场。带着面罩和通气管进入水中就足够了。

符拉迪沃斯托克居民亚历山大·格里戈罗夫（Alexander Grigorov）：“最重要的是它是免费的。这里的水域面积很大。最主要的是不要让事情变得更糟。给我自己一点。我拿出两三块来吃了。”

海胆是最健康的海滨美食之一。富含维生素和矿物质。在日本，鱼子酱被认为是长寿的秘诀。

符拉迪沃斯托克居民亚历山德拉·格拉西莫娃 (Alexandra Gerasimova)：“我们尝试更频繁地带孩子旅行。让孩子们知道我们住在滨海边疆区。滨海边疆区是一个海鲜非常丰富的地区。非常美味又健康。”

而且虽然不是刺猬季节，但冬天的鱼子酱最多，度假者也不会错过补充维生素缺乏的机会。

灰刺猬是最常被食用的。黑色被认为不太好吃。专家表示，最主要的是这种美味的提取是合法的。

联邦渔业局滨海边疆区国家水生生物资源及其栖息地保护控制和监督组织部门负责人雅罗斯拉夫·波利恩采夫（Yaroslav Polyntsev）表示：“捕捞灰海胆和黑海胆进行休闲捕捞不受现行捕捞规则的限制。我们的餐厅只供应灰海胆和黑海胆，这些海胆是通过工业化捕捞捕获的。截至今年上半年，已捕获灰海胆和黑海胆170吨。”

对于那些不想冒险自己品尝美味的人来说，厨师们会提供来自水族馆的新鲜海胆以及各种酱汁和添加剂。在这座城市最受欢迎的餐厅之一，水族馆里的美味佳肴并不能长久保存。旅游旺季正如火如荼地进行。

全景餐厅“米歇尔”的主厨谢苗·捷连季耶夫（Semyon Terentyev）：“酱汁以酱油、柑橘类水果和一点甜辣椒为主。还有一个鹌鹑蛋。它的质地与刺猬鱼子酱相似，而且相得益彰。顺便说一句，刺猬的男孩和女孩有所不同。女孩子有更亮的橙色鱼子酱。男孩有浅色和深色，接近棕色。”

- 哪一个最好吃？

- 而且它们的味道完全一样。

我们所说的卵子实际上是性腺——性腺。它们含有大量的铁、锌、钾、钠、钙、铜、镁和其他有用元素。

海胆也被添加到奶油汤中，并用它们制成各种小吃。青苹果与鱼子酱是绝配。有时性腺甚至被添加到鸡尾酒中。但根据经典，刺猬鱼子酱应该生吃。搭配淡酱和鹌鹑蛋，以免打断美味的主味。

专家提醒，海边沙滩上只能捕获灰海胆和黑海胆，不受限制。严禁捕捞海参。而业余渔民每天只能捕获十个贝壳的牡蛎和扇贝。

新闻来源: www.vestiprim.cn