“Smelt and Co”:冬季鱼节在远东开始

“Smelt and Co”:冬季鱼节在远东开始

2月1日,一场弥漫着新鲜黄瓜香气的美食节在远东拉开序幕。 在接下来的两周内,符拉迪沃斯托克、哈巴罗夫斯克和堪察加半岛的餐厅将供应胡瓜鱼。 今年是五周年冬鱼节。 今年,厨师们提出了一项新任务。 Victoria Shandybina 查明大师们应该开发哪道菜,以及是否有足够的胡瓜鱼供所有人食用。

对于记者来说,没有比品尝菜单更好、更愉快的拍摄了。 冶炼节的新闻发布会在一家餐厅举行。

叶卡捷琳娜·马克西莫娃,记者:
“这可能是一种陈词滥调——非常好吃。但结合这些洋葱片,你会发现一种完全不同寻常的味道。”

五周年庆典对厨师来说是一次新的挑战。 除了两种烤肉,菜单还应该包括作者的鳕鱼片菜。

Smelt and Co 冬季鱼类节的组织者 Tatyana Zarechnaya:
“我们想表明,这是一个关于狭鳕的奇怪想法。我们想打破这种模式。要说狭鳕,狭鳕鱼片对于监测体重和健康的人来说是一种极好的、完整的、可食用的鱼。它也值得同样注意,就像每个人最喜欢的气味一样。”

厨师们根据我们的口味成功地完成了这项任务。 罗马面团配 navaga 鱼片配酥脆面包屑、鳕鱼炸鱼薯条和甜山药,搭配榛子酱和奶酪奶油。 味道组合令人毛骨悚然。

冶炼公司 在缩写“and company”中,不仅有鳕鱼,还有比目鱼、navaga。 是的,还有很多带有黄瓜香味的鱼。 亚洲鲶鱼,小嘴和每个人最喜欢的小抄写员。 他们说最困难的过程之一是熔炼鱼片。

单一价格 - 100 克炸鱼 - 150 卢布。 都说黄瓜味的鱼这几年越来越少了。 离开符拉迪沃斯托克海岸。

看起来,你怎么能改进经典的烤肉食谱呢? 鱼、盐、胡椒粉和面粉。 但即使在这里,每个大师都有自己的秘密。

冶炼节将持续两周,直到 2 月 15 日,也在哈巴罗夫斯克和堪察加半岛的餐馆举行。 11日,星期六,符拉迪沃斯托克将在Patrokl湖附近举行城市节。 该计划包括比赛,比赛和两千份炸鱼。


文章俄文版: https://vestiprim.ru/news/ptrnews/132251-korjushka-i-ko-na-dalnem-vostoke-startuet-festival-zimnej-ryby.html


新闻来源: www.vestiprim.cn


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