滨海边疆区的亚洲美食

亚洲美食在滨海边疆区很受欢迎。

在符拉迪沃斯托克举办第二届旅游文化节期间，符拉迪沃斯托克的居民和客人有机会可以了解一下越南饭菜。届时这里的越南厨师会介绍制作烧烤排骨的方法。烧烤之前一定要把排骨用醋渍好。在越南展示区还可以尝一尝米粉汤，汤里可以放入香菇，虾，牛肉或鸡肉片。这里也有越南最有名的小吃- Nem。 Nem是越南春卷，用稻米磨浆制成米皮包裹，馅料是虾肉、猪肉和当地蔬菜。把米皮包好放入油锅中。炸至金黄后捞出沥油。做好的春卷沾鱼露就可以食用。

符拉迪沃斯托克的好多餐馆都做中国菜，其中最有名的是锅包肉和茄子虾沙拉。做锅包肉需要猪肉，洋葱，胡萝卜，油，糖，醋，苹果醋，生姜，菠萝片，淀粉。用一只小碗把淀粉和清水调成面糊, 保持这样， 三十分钟后就可以用。猪里脊肉切厚片，加少许盐与胡椒。倒出小碗里的水。把面糊放肉片里， 然后搅和好。锅中倒入一些食用油。把面糊的肉片放入油锅中。炸至金黄后捞出沥油。锅里留少许底油，下姜丝炝锅，放入生姜，胡萝卜，大葱丝炒香， 放入菠萝片，加糖，苹果醋，盐与番茄膏。都搅和好，加面糊与肉片，再一起搅和。菜肴就大功告成。

做沙拉需要茄子，青椒，香菜，洋葱，鸡蛋，虾，白糖，酱油，芝麻，淀粉，面粉和蛋黄酱。先做沙拉的酱：把糖，盐，芝麻，香油放入碗里搅拌好。除了茄子以外，把所有的蔬菜切厚片。削去茄子皮，切成片，放入碗中，加干淀粉，搅拌均匀。虾仁放入碗里，加蛋白，蛋清，然后搅拌，加入淀粉，搅拌均匀。加入面粉搅拌均匀，然后炒虾。虾炒好了就放着。把茄子切厚片，炸至金黄色。炸后把所有的配料搀和好。

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